Un serveur, ma petite amie et moi au restaurant.

Moi: comment ça va?
Becky: ça va, et toi ?
Moi: je vais bien
Becky: C’est un bon restaurant
Moi: Oui, c'est  mon ami Brian Brik qui m'a conseillé de venir ici.
Becky: c'est ton meilleur ami?
Moi: Oui, c'est un bon ami
Becky: comment s'appelle  ce restaurant?
Moi: le restaurant s’apelle “Buono Café”
Moi: Garçon! Garçon !

Hôte: Bonjour, bienvenue au Buono Cafe
Voici notre menu.
Becky & moi : Merci
Becky: Quelle est la spécialité dans votre restaurant ? Sinon auriez-vous un plat du jour ?
Hôte: Nous avons comme plat du jour un hamburger accompagné de patates douces.
Becky: Je déteste les hamburgers, y aurait-il de la salade?
Hôte: Oui, la salade de la "montanga" c'est également notre spécialité.
Becky: Que contient cette salade ?
Hôte: La salade de la montanga contient : des carottes, des champignons, du concombre, des oignons, des petit-pois, et des condiments,
Son assaisonnement : un peu de vinaigre et de l’huile.
Becky: mmmmm, ça m'a l'air très bon.
Hôte: OK, je reviens dans trois minutes.

Becky: Dani, que vas-tu manger?
Daniel: Mon ami David Kaufman, m'a conseillé de commander leur viande, mais je ne suis pas encore sur. Et toi?
Becky: Mon ami, Shirley Abecasis, m'a recommandé de demander la salade capresse, mais je ne sais pas..
Daniel: Shirley est un peu folle! Mais c' est une bonne amie.

Raul Brik: Daniellll, comment ça va? Comment ça se passe à New York?
Daniel: mon pote!!! Je vais bien, très bien, j'étudie beaucoup. Et toi?
Raul Brik: Je vais bien aussi, je travaille aussi beaucoup.
Daniel: Tu as des nouvelles d'Anita, de Kenny et de  Jenny?
Raul Brik: Ils vont bien, Jenny étudie le français, Kenny apprends à jouer de la guitare et Anita travaille à la maison.
Daniel : C’est une bonn famille!
Raul Brik: Et toi Becky?
Becky: ça va bien, les cours sont un peu durs, mais ça va  !
Raul Brik: super! C'était sympa de vous revoir. Je dois encore aller voir ma cousine!
Daniel et Becky: Ok partenaire!

Hôte: Avez vous fait votre  choix, Madame?
Becky: Je vais prendre de la soupe à l’oignon.
Hôte: Monsieur?
Daniel: Je prendrai du paté de champagne
Hôte: désirez-vous boire quelque chose ?
Becky: un citron pressé
Daniel: pour moi, un jus d’orange. s'il vous plaît
Hôte: et pour la plat principal Madame?
Becky: je veux prendre la salade de la montagna
Daniel: Je vais prendre du boeuf bourguignon.
Hôte: Bon! Je reviens dans quelques minutes.
Daniel et Becky: Merci!

Daniel: C’est un bon plat
Becky: Il est délicieux !
Hôte: cela vous plaît?
Becky: oui, oui c'est parfait..
Daniel: j'aimerais commander  une bouteille de vin?
Hôte: quel vin?
Daniel: un vin français bien sur..
Hôte: pas de problème, je vous apporte notre carte.

Dans Le Noir, a blind restaurant experience...

The other day I went to a restaurant in NYC called Dans Le Noir. Its a place in where there aren't any lights at all. So, you make your reservation online a couple days ahead. Then, you go to the
place and once you arrive they show you the menu and give you a key for a locker in which you have to put everything that's may produce light (watch, cell phones, etc). Becky and I chose our plates, then we sit next to a curtain waiting for our waiter. A few minutes later a blind woman came out stretching out her arm asking "Where are my next costumers?", Becky said " Here we are". Maria, the waiter, told us "You don't have to be weary... welcome to my world".

We enter to a small tunnel and the light gets dimmer and immer with each step until it disappears completely. I enter and my other 4 senses activate. I started to hear the voices of people from other tables, the sound of cubists and people laughing. Also, I felt the temperature much more, colder. We
Sat in a row with other couples entering the restaurant. Somehow Maria remembered the name of each of us and she led each one in the right and correct seating place.

Well, Becky and I were seating in front of each other, at the end of the table with other couples and
we started to talk about the environment. In a second, Maria was very close to our table asking for beverages. A few minutes later she came with a cart serving beverages to each of us. I knew it was a cart because I touch it. I didn't know how to drink, and I didn't even know if it was the beverage I ordered because my mind used to see the color and the recognize the beverage.

We spoke with the guys next to us and the only way you can identify them is by their voice. You don't know their appearance and in this city the guy could sound as a woman, but its a man...you know.
In this case he wasn't.

The dinner continued, the conversation with my girlfriend was very good and deep. When the first plate came I just didn't have any idea how to start to eat. Sincerely, the knife wasn't useful, only the fork and the left hand I used. I didn't have idea what I was eating; I tried to identify the flavors. The experience inside the place was simply amazing. Maria moved from one side to the other side of the table in a second, she was there for you. It was the first restaurant I went to where they called me by my name and the first one I was truly having dinner with Becky without thinking in my phone and emails. I was really with her eating and hearing her voice. You don't even know what time is it, but you don't have to care about the time because you are with the person you want to be with. That dinner was a discovery path.

When we were done with the food we decided to stay and have some wine at the bar just outside the dark room. Its just that your not in love with someone because of the way she looks, you use the other senses. Then, we went out of the dark room with Marias help and we talked with other waiters. One of them named Collin. He told us a little bit about his life, how he lost his sight, and what he was working on before working in the restaurant. Collin told us that sometimes as a pedestrian before crossing a street he stands next to the traffic light listening waiting for the beep that tells him to cross. Well, a person comes to help him cross and the person helps him, whether he needs the help or not because its the same path he does everyday he lets other people help him so they can feel that they did a good thing. Collin also likes the fact people go to the restaurant and a that a blind person helps them, so we feel what he lives everyday. Instead of him "needing" our help, its us that need his inside Dans le Noir. Collin is very happy in his life and has developed other skills that someone else might not have.

For me its admirable to see people like Maria and Collin continuing and having fun with their lives. If you step in NYC and you are with someone speacial for you, you mother, father, a close friend, your girlfriend, or a friend you haven't seen for a while I'd recommend you to go to Dans le Noir 
Restaurant.

TEDxUChicago,

El pasado 29 de Abril fue el evento de TEDx en la Universidad de Chicago. Fue muy bien organizado y trajeron muy buenos ponentes entre ellos y al que va dedicado esta nota es Gary Erickson.

Todos tenían temas muy interesantes que en verdad me dejaron impactados saber que existe gente investigando eso, como por ejemplo Karim Nader que invento una medicina que hace olvidar ciertos momentos "dolorosos" en la vida  o Aubrey de Grey que estudia la manera en como envejecer a travéz de los años. Grey mostro una cifras que medajaron impactado, sab[ias que 150mil personas mueren al día?Personalmente, no pense que existía gente investigando eso pero espero que logren llegar a sus objetivos. También estuvo Rachel Lloyd una persona que lucha con el tráfico de seres humanos, nos conto que el problema ese occurre en Estados Unidos, el lugar que supuestamente no debe ocurrir y ella fue más allá... ella fue años atrás parte de esas miles de mujeres que son compradas y vendidad. Pro otro lado, Mohamed El Dahshan nos conto de la opresión existente en las mujeres de la comunidad árabe, cosa que se ve mucho en las redes sociales, pero yo en particular no sabía de líderes que luchen pora erradicar ellos. Bueno, Mohamed nos contó de tres mujeres que hacen manifestaciones y han agarrado poder, ellas son: Samira Ibrahim, Tawakku Karman y Zinab Al-Khawaja, los invito a seguir a estas tres líderes en su causa.

Gary Erickson, CEO of Clif Bar & Company

 Después de la larga jornada que tuvimos, algunos tuvimos la     oportundad de saludar y conversar con los ponentes. Yo, me dirijí al que más me llamo la atención y como mencione al princio, Gary Erickson es el creador, fundador y CEO de las barras energéticas CLIF. Durante su charla hablo que su pasión es el ciclismo, que siempre lo hacía y disfrutaba con sus amigos. De los 18minutos que tenía para hablar, aproximadamente 7 los dedico a hablar de su pasión, el ciclismo. Nos cuenta que un día común y corriente mientras estaba en uno de sus viajes comio una barra energética y el le comento a sus compañeros "yo puedo hacer una mejor". El señor Erickson hizo incapié en que muchos tienen buenas ideas y buenas ganas de hacer las cosas pero muy pocos lo logran. Luego de ese viaje de ciclismo llego a su casa, y diseño una barra energñetica. Un amigo le hizo el diseño, su madre preparo la receta y cocino y salieron a vender a la calle. De un año al otro la empresa CLIF se apreció muchísimo generando millones de Dolares en ganancias, fue un salto de como aproximadamente 40 milliones de Dolares al paso de los años. Habló tambien de los sabores que ofrecía CLIF, pero lo más importante (dice él) es el plan de negocio para ayudar a comunidades. Erickson dice "ahora que soy millonario, quiero hacer el bien y ayudar a los demás". CLIF Bars, como empresa ayuda en su como el 50% a comunidades con proyectos sociales, cosa que mucha de las empresas no hace o aparenta hacer. También Erickson dice que haciendo el bien es que el bien le regresa y al parecer el verdad. Como a mitad del camino de la compañia ya creada, una empresa multinacional de alimentos le ofreció 100 millones de Dolares para compar la empresa. Fue una desición difícil de tomar, pero Gary Erickson decidó continuar con lo que ya había creado, cosas que también muchos no hacen.

 Me and Mr. Erikson on the right

Bueno, con respecto a mi conversación con él le conte más o menos de quien soy, de los proyectos en que etsoy trabajando en especial mi projecto social. Erickson me contó de lo difícil que fue para él al principio hacer como tal la empresa, construir CLIF Bars. Me cuenta que todo proyecto, al principio es muy difícil por que no esta hecho nada, todo hay que crearlo. Si creo en algo que luche por ello y que eventualemnte pasará. El así con tono sonriendo me dice "mira Daniel, cuendo empece ya existían barras nutritivas, ya yo tenía competencia.. pero yo quería ser la mejor, la más nutritiva". Que personaje tan visionario y con tanta seguridad en sí mismo.


Mr. Erickson, it was a pleasure to meet you! I trully believe that you are an example that we, the young generation, should follow. CLIF Bars Social Responsibility is an example for other companies and organizations. Your humble way to direct a large company, and hoe you follow your passions impacted me. I hope to see you again, and show you better results in the Non-Profit project I'm running.

Thank you,

Disfruten, opinen y aprendamos de las experiencias y conocimientos de los demás.

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